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再放入沸水锅中汆去油分

发布时间:2019-10-05 13:40 来源:未知 编辑:admin

  野生金莲花含有生物碱及黄酮类物质,具广谱抑菌作用。对肺炎双球菌、甲型链球菌、卡他球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等均有较强的抑制作用。用金莲花煎剂或制成片剂医治急、慢性扁桃体炎、中耳炎、结膜炎、淋巴管炎等均有显著疗效。民间用金莲花2钱,蒲公英5钱,泡开水当茶饮或含嗽,治疗急、慢性扁桃体炎,是兴安盟特产之一。

  生长在内蒙古东北部的森林里,是毛茛科多年生草本植物,野生于山地草坡或疏林下部,其耐寒性较强。

  2 炒锅上火,放入色拉油烧至三成热,将鸡片逐一挂匀蛋清糊下入锅中,滑油后捞出,再放入沸水锅中汆去油分。

  3 净锅重上火,掺入鲜汤烧沸,倒入金莲花汁,下入鸡片,用精盐、胡椒粉、味精调好味,略烧后将鸡片捞出装盘,再将锅中汤汁用湿淀粉勾二流芡,起锅淋在盘中的鸡片上,撒上用沸水汆过的金莲花瓣,即成。

  金莲花可以播种或分株繁殖,栽植当年株高可达30—70厘米,具长柄,基生叶1—4片,叶片5角形,夏季开花,单生或2—3朵组成聚伞花序,萼片8—15片,生长旺盛时可达17—19片。花冠金黄色十分鲜艳。

  原料:鸡脯肉250克鲜金莲花1朵鸡蛋清3个葱姜水、精盐、胡椒粉、味精、干淀粉、鲜汤、湿淀粉各适量色拉油1000克(约耗75克)

  1 鸡脯肉剔去筋膜洗净,片成片,用精盐、葱姜水腌渍入味;金莲花洗净,用湿开水浸泡成金莲花汁;鸡蛋清加入干淀粉调成蛋清糊。

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